食品工业数字化解决方案供应商
  • 400-600-0319
  • 选择区域/语言

新闻中心

好机乐官方发布的最新动态或消息,为您提供关于好机乐公司的第一手资讯

项目咨询
  1. 您的位置:首页
  2. >
  3. 行业资讯
  4. >
  5. 坚果烘烤工艺及设备
  • 清洗机
  • 油炸机
  • 烘干设备
  • 烘烤
  • 调味机
  • 蛋筒
  • 面包烘焙

坚果烘烤工艺及设备

  • 发布人:好机乐
  • 发布日期:2022-11-22
  • 点击:197 次

坚果具有独特的果香味和嚼劲的特性,通过烘烤、调味加工,坚果特有的果香气会更好的散发出来,香气会更为浓郁,且烘烤后坚果的口感也更爽脆。花生、核桃、腰果、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常见的坚果都可烘烤处理后再食用。今天,我们就来聊一聊坚果烘烤工艺及设备。

坚果烘烤设备

一、坚果烘烤工艺

烘烤坚果的温度一定不能过高,一旦温度过高,很容易出现外部烤焦,而内部并没有充分烤透,香味也就不能全部带出。更重要的是,大多数坚果中的不饱和脂肪酸的耐热性都极差,高温后反而会丧失其营养价值。

另外,一旦烤好要立即将坚果转移出烘烤设备进行冷却,以免烘烤设备的余温继续给坚果加热,导致烤焦烤糊。而在冷却的过程中,烘烤后的坚果颜色会逐渐加深至金棕色、深棕色。

二、坚果烘烤设备

当前坚果加工行业中,最常见的3种坚果烘烤设备分别是滚筒烘烤机、连续烘烤机、连续烘烤冷却一体机。滚筒烘烤机适合于小规模的坚果烘烤加工或非自动化的加工,连续烘烤机、连续烘烤冷却一体机则适合大规模的自动化生产。

使用烘烤设备,最关键的是要结合食品工艺需求,设定合适的烘烤温度和烘烤时间。

随着大众对坚果日常化的消费趋势,坚果烘烤加工前景广阔。我公司紧紧抓住行业发展趋势,根据客户具体情况灵活设计坚果烘烤加工解决方案,始终助力您在坚果加工赛道快人一步。

想具体了解坚果烘烤工艺及设备更多讯息,欢迎随时来电垂询,亦欢迎您亲临我公司研发工厂实地考察,交流合作。


及时获取新闻资讯

好机乐食品机械是河南好机乐智能科技有限公司下的自主品牌,是净菜加工、油炸食品加工和即食坚果加工解决方案提供商,为食品工业用户提供有竞争力的全流程解决方案、安全可信赖的产品和高效的专业服务。

扫码浏览手机端
添加客服微信
扫码关注微信公众号
产品中心
解决方案
服务中心
联系我们