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拥抱预制菜——消费爆发,着力解决预制菜几项诉求

  • 发布人:好机乐
  • 发布日期:2022-07-22
  • 点击:660 次

预制菜市场的爆火,已经得到了市场的公认。研究出消费者喜欢的预制菜,才能更受市场的欢迎。那么,热衷于购买预制菜的消费者都有哪些典型特征,针对预制菜产业发展现状,好机乐又将采取什么举措。本文将为您详细解析。

一、生活节奏加快,需更快更简单解决吃饭问题

预制菜市场的火爆,除了有疫情客观推动的原因之外,与消费者的青睐,也有很大的关系。随着社会节奏的加快,工作时间的拉长,现代人总想找一些简单的方式解决吃饭问题。

在消费者端(C端),职场宝妈和单身人群是预制菜市场的主要目标客户。职场宝妈既要在职场上打拼,又要照顾好家庭。预制菜减少了买菜择菜洗菜的处理时间,能够快速做好一顿饭,又比点外卖更像样,因此受到职场宝妈们的欢迎。此外,预制菜比外卖操作方便,并且营养卫生效果更好,对于单身人群也是一个不错的选择。

二、荤菜、物美价廉的预制菜更受欢迎

从预制菜的实际消费来看,消费者对于预制菜有一定的偏好。数据显示,用户消费预制菜品类中荤菜居多,占比接近7成。荤菜处理起来比蔬菜更方便,且保质期也稍长。

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在价格方面,据调查数据显示,单次消费21-30元的占比大,其次11-20元和31-40元占比均达20%以上。由此可见,物美价廉的预制菜受到消费者的普遍欢迎。

另外,我国美食众多,八大菜系里又有众多知名的菜式;而且由于我国幅员辽阔,南北口味的差异性较大。这实际上给了预制菜制造商广阔的操作空间。针对当地消费者的口味习惯研制出适合当地特色的预制菜品类,才能得到消费者的认可。

三、好机乐着力解决预制菜几项诉求

预制菜作为一项新兴产业,在一些方面还有提升的空间:

(一)规模化生产难以实现

预制菜产业虽然市场空间巨大,但进入门槛较低,产业发展存在企业规模普遍较小、市场供应量少等问题,影响预制菜产业科学、健康、可持续发展。

(二)品质标准无法统一

预制菜产业汇集了一二三全产业链条,标准化程度较低,造成预制菜产业产品品质难以保证。

(三)产业链平衡问题需要重视

从预制菜产业发展现实看,农产品收购、加工、储运、市场销售环节平衡依然是制约产业发展的突出问题。

(四)技术研发应用水平需要提升

科技研发水平是衡量预制菜产业水平的关键指标,尤其是菜品加工生产环节的技术研发。

作为预制菜解决方案供应商,好机乐将发挥自身优势,推动预制菜技术研发到设备生产的集约化、集成化,促进规模化生产;深入细致地提炼预制菜加工工艺;从加工、储运、销售等多个环节提升预制菜的标准化生产;促进预制菜加工的自动化、数字化水平,为预制菜加工企业创造更大价值。

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