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麻辣花生是如何在工厂加工的?

发布人:好机乐 发布日期:2022-05-27

麻辣花生是深受大众喜爱的一款美味。麻辣酥脆,越嚼越香,是消磨时光的小零食。人们常说:花生就酒,能喝二斤。很多人喝酒,无论是白酒,还是啤酒都喜欢弄点花生米放边上。没有下酒菜喝酒是没有灵魂的,喜欢喝酒的人在喝酒时都喜欢就地取材弄点麻辣花生做下酒菜,一口酒、一颗花生米,谈人生、评生活,很是得劲。那么您知道麻辣花生是如何在工厂加工的?下面小编带你做下详细了解。

麻辣花生加工工艺为:花生→脱皮→调底味→烘干→冷却→油炸→脱油→冷却→调味。在工厂的生产线上,麻辣花生加工主要用到哪些机械设备?

一、花生去皮机

将浸泡过的花生倒入料斗,经震动使原料进入由三个动力辊固定的旋转胶轮,通过诱导条、进料轮的作用,由刀架上的刀片将原料外皮切口,然后出料轮将脱皮后的花生压入出料斗,并在出料斗排出,外皮经由甩皮轮甩出。 设备去皮率高,去皮后的成品不破碎,色泽光亮,表面不褐变,蛋白质不变性。去皮的同时,皮米自动分离,效益高,操作简单。

湿法去皮机.jpg

二、花生调味机

主要用于调味粉的搅拌或原料的裹粉包衣以及掺和专用。物料落入滚筒内,被搅拌叶带动向上运动,由上方落下,与调味粉混合,工作过程中,撒粉箱内始终保持有调味料,发现调味料不足时要及时添加。

整机采用不锈钢制做,结构合理,焊接牢固,表面光亮,易清洗,无噪音,调味筒的长度、直径可根据客户需要定做。可单独使用、也可配生产线使用。可以对不同形状食品进行调味、拌料。


调味机.jpg


三、烘干冷却一体机

在满足烘烤的同时,设备设置专门冷却区域,能使烘烤核桃出料时降低至60℃左右的温度。根据人机工程学设计,具有设计美观、结构坚固稳定、清理保养方便等工业设计特点。在坚果烘烤层面,采用CFD动态仿真设计,创新设计的3D循环风道,热量多方位立体地作用于物料,保证了烘烤成熟度和物料色泽的均匀一致。同时设备设置分段准确温控、变频调速输送装置,可满足不同物料、不同温度、不同时间的烘烤需求,实现一机多用,是理想的坚果烘烤设备。


坚果烘烤冷却机.jpg


四、连续油炸机

油水节能油炸机可选用电加热、气加热、外置加热等多种方式,是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用。采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,控制制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命,油炸流水线全部利用网带进行传送,该机为全不锈钢材质制作。一般配备流水线使用。


连续油炸机.jpg


五、脱油机

装置了防震系统,脱油过程中设备不会震动。利用离心原理,设有电磁刹车,数字自动控制,不锈钢制作,适用于所有油炸食品的脱油。

六、冷却机

将食品从高温降到常温,大大缩短了冷却时间,提高产量,同时保证产品质量,冷却控菌防止食物二次污染,延长食品保质期。

七、花生调味机 

主要用于食品加工后期调味粉的搅拌或原料的裹粉包衣以及掺和专用。物料落入滚筒内,被搅拌叶带动向上运动,由上方落下,与调味粉混合,工作过程中,撒粉箱内始终保持有调味料,发现调味料不足时要及时添加。

八、组合秤包装机

可自动完成计量、下料、封合、分切、计数等功能;选用智能式温控仪,PID调节;采用电脑控制器,驱动步进电机控制袋长,性能稳定、调整方便、检测准确。

好机乐食品机械公司拥有50余人的研发工程师团队,经过长时间的深入研究和不断改进,着力研发、生产实现低成本、高品质生产工艺流程的食品机械设备。公司专注于坚果加工成套设备的研发和生产,以优良的生产设备、精益求精的质量要求和为客户提供满意服务为根本出发点,助力客户商业成功,因而深受好评。

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