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脱水蔬菜生产线

  • 加工定制:是
  • 种类:脱水蔬菜
  • 型号:
  • 品牌:好机乐
  • 产品用途:
产品介绍
一、行业背景
1.发展历史
脱水蔬菜是新鲜蔬菜脱去一定水分,又尽量保持蔬菜原油风味的一种蔬菜加工品。根据相关数据,我国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加,产量已经占据世界总产量的60%左右并以每年30%的速度递增,未来我国的脱水蔬菜行业还会有更大的发展。
2.产品概述
脱水蔬菜又称复水菜,是指将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜,蔬菜原油色泽和营养成分保持不变。脱水蔬菜可以长时间保存,方便用户在蔬菜生产淡季食用。可以用来制作脱水蔬菜的品种繁多,大多数蔬菜都可以用来制作成为脱水蔬菜。我国的脱水蔬菜主要用于出口。
脱水蔬菜生产线处理的物料
3.行业痛点
据分析,今年来,脱水蔬菜在国际的贸易额每年都超过20亿美元。虽然我国脱水蔬菜的产量以及品种都在增加,产量也已经占据世界总产量的60%左右,但仍不能满足市场需求。而脱水蔬菜做为劳动密集型产业,人工成本一直占据着比较大的成本。由于劳动力价格不断上升、成本加大,产业转型迫在眉睫。

二、设计理念
1.能够解决的行业问题
2.公司的设计思路

 

三、工艺流程
1.流程图
原料-筛选-清洗-挑拣-切分-热烫-冷却-沥干-烘干-精选-包装
脱水蔬菜
2.流程介绍
a.筛选
根据物料不同,采用人工和机械相结合的方式,对物料进行分级。
b.清洗
清洗主要选用果蔬气泡清洗机(对于根茎类蔬菜等需要去皮的果蔬,可以选用清洗去皮机),物料在高压水流和强力气泡的作用下,使物料被充分散、翻滚、清洗、传送,物料表面杂质被彻底清洗。
c.切分
将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。、
d.烘干
根据不同的物料确定不同的温度、时间、色泽机烘干时的含水率。蔬菜烘干机工作时,冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理的循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,用热风炉产生的纯净热风,热风温度50℃-160℃可控,采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行,加强热风通风量合理调整,多层烘干箱循环翻转,逐层烘干,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,后排出低温高湿度的空气,稳定地完成整个干燥过程,充分利用热风,烘干脱水迅速,高效运行。
e.包装
本生产线采用称重式包装机,广泛应用于各种颗粒状、条块状等物料称重。还可以根据客户需求更换成连续真空包装机。
3.参考配置

 

四、方案特点
1.节能
烘干产量多,烘干速度快,干品药效高,省燃料,热效率高
2.高效
可根据蔬菜特点,采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。,可进行大批量连续生产,并最大限度的保留产品的营养成份及干品颜色好
3.保留蔬菜原有营养
该方案采用了好机乐研发的连续烘干机,经烘干后蔬菜除不可避免的流失一些维生素外,大部分营养都会保留,特别是钾、镁、铁等微量元素,因烘干水分蒸发后,单位含量比新鲜蔬菜还高。
4.适用范围广
广泛使用于各种水果蔬菜的脱水生产。

 

五、场地要求
1.空间要求
2.环境及设施要求
3.车间布局
 
 
参数
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