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果蔬清洗机_净菜加工设备_坚果烘烤设备_辣椒清洗机_河南好机乐智能科技有限公司

果蔬清洗打蜡生产线

  • 加工定制:是
  • 种类:果蔬清洗
  • 型号:定制
  • 品牌:好机乐
  • 产品用途:水果蔬菜清洗打蜡
产品介绍
一、行业背景
1.发展历史
       水果不但含丰富的维生素营养,而且能够促进消化,是人类主要的食物之一。水果在世界上分布广泛,每个地区都有不同品种的水果,据不完全统计,我国目前有59科694种 1万多个品种的水果,而全世界到底有多少种水果还没定论。我国新疆地区库尔勒香梨、葡萄,福建生产蜜柚,湖南冰糖橙,广东四会砂糖桔等等;世界范围就更多了,加拿大蓝莓、西班牙甜橙、马来西亚榴莲、厄瓜多尔香蕉等等,自古我国就有句名言叫:淮南为橘 淮北为枳,形容同一个物种在不同环境下而发生的变异。苹果根据生长的环境不同,目前几乎有上万个品种,我们常见的大概有四五十种:红富士、蛇果、金帅、青苹果等。这些不同品种的苹果味道口感都各有优势,对于现代的吃货来说,这些水果在各大超市都有销售,把这些水果都吃一遍并不算难事,但是对于稍早以前的吃货来说,这可以个可望不可及的事情,因为水果是其实是植物的果实,虽然好吃,但是不宜存储,没有办法存储就没办法运输,要想把这些美味的水果都吃一遍,那可得把全世界跑个遍。在1922年的时候美国有一家公司在美国申请了一种商用水果打蜡的技术专利,这个技术是在水果表面打蜡,提高水果的保存时间,随着这项技术的发展,吃货们再也不用担心不能吃到外地的水果了。
2.产品概述
       提到水果打蜡,很多消费者可能会觉得是在水果上裹一层蜡,其实不是这样的。水果表面的蜡其实有两种,一种是水果本身就有的天然蜡质,这种蜡是植物自身分泌出来的,它可以有效地避免水果失去水分、防止微生物侵入,是植物的一种本能反应。另一种才是人工给水果打蜡,主要目的是保鲜、防腐,有利于水果的运输和存储。给水果打蜡是国际上的通用做法,根据中国《食品添加剂使用卫生标准》,允许给鲜水果表面打蜡,但是必须要使用符合规定的添加剂,并且适量添加,这种添加剂主要是食用蜡,其成分是动物胶或植物胶,无毒性。
果蔬打蜡生产线处理的物料
3.行业痛点
       水果打蜡是一个有一定历史的行业,而且目前各国对水果打蜡也都有严格的规定,但是还是有部分不法商贩为了降低成本,而使用一些工业蜡,这种蜡甚至还有汞、铅等对人体有害的物质。对于这种行为我们是坚决反对,并且拒绝与这种客户合作。

二、设计理念
        为促进果蔬保鲜、运输行业的健康发展,提高果蔬保鲜期,设计此方案。本方案除筛选物料外,全部选用自动化工业设计方案,对打蜡环节投料有明确要求,需符合《食品添加剂使用卫生标准》的添加剂才能使用。

三、工艺流程
1.流程图
物料-筛选-清洗-风干-打蜡-抛光-分级-包装
清洗打蜡生产线流程图
 
2.流程介绍
a.清洗
筛选后符合标准的物料进入清洗机中,为了适应更多的物料,本方案选用果蔬气泡清洗机,该清洗机采用在高压水流和强力气泡的作用下,有效分离果蔬表面的污染物,并且物料是在汽水混合物中产生的翻转运动,有效避免了清洗过程中的碰、磕划伤等对物料损伤的现象。
b.风干
风干环节是为了去除物料表面的水滴,物料表面的水分越少越有利打蜡,所以选用好机乐自主研发的连续风干机,此风干机采用大风量低噪音风机自然风吹干,采用优质SUS304不锈钢制造,风干机设计为多次翻转输送,并有逆反风装置防止出现吹干死角,风干机吹干效果良好,设备速度可调输送平稳,效率高。风干机使用简单方便。
c.打蜡
打蜡环节采用雾状喷蜡形式,喷蜡均匀不伤果,打蜡后果面洁净,光亮度高,有效抑制水果呼吸,起到保鲜作用。
3.参考配置
请查看参数表

四、方案特点
1.节能
本方案全部选用智能控制变频电机,有效降低能耗
2.高效
生产线从清洗开始采用全自动流水线生产方式,节省人工成本的同时,有效提高工作量。
3.适用范围广
该生产线适用于:苹果、梨、橙子、柚子等多种果蔬物料,并且可以根据生产量和物料的不同,进行调整。
 
参数
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