石榴是一种深受人们喜爱的水果,在中秋前后,是石榴集中成熟的时段。石榴大面积成熟,给鲜果的储存、运输带来了挑战。对于石榴产区,此刻最发愁的就是石榴的消耗。将石榴分级,优选的石榴可以进行高价出售,一些品相不好、但不影响口感的石榴就可以加工成石榴汁。摇身一变,石榴的价值就可以增长十倍不止,而且可以摆脱以上困扰。那么,石榴汁加工设备及工艺流程是怎样的呢?下面,小编就带大家来看一看。
一、石榴汁加工的设备
1. 清洗设备
一般采用气泡清洗机,清洗石榴表面的泥土和杂质。
2. 去皮设备
通过去皮设备将清洗好的石榴进行皮籽分离,得到石榴籽。
3. 打浆设备
一般采用打浆机,将分好的石榴籽打浆成石榴汁。
4. 过滤设备
通过过滤设备过滤掉石榴汁中的杂质。
5. 杀菌设备
采用杀菌锅等设备对石榴汁进行杀菌处理,延长保质期。
6. 灌装设备
将处理好的石榴汁通过灌装设备灌装到瓶子中。
二、石榴汁加工工艺流程
清洗:将石榴清洗干净,去除表面的泥土和杂质。
去皮:将清洗好的石榴去皮,得到石榴籽。
压榨:将切好的石榴块放入打浆机中,压榨出石榴汁。
过滤:将压榨出来的石榴汁过滤掉杂质。
杀菌:将过滤好的石榴汁进行杀菌处理,延长保质期。
灌装:将处理好的石榴汁灌装到瓶子中。
值得注意的是,石榴汁加工的具体工艺流程和设备选择可能因厂家的不同而有所区别。此外,为了保证石榴汁的质量和安全,加工过程中需要注意卫生和清洁,遵守相关的食品安全法规和标准。
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