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油炸红薯片生产线工艺流程
发布人：好机乐
发布日期：2022-10-22
点击：758 次
金风送爽、瓜果飘香。眼下，正是红薯成熟收获的季节。各地的产业示范基地里，一串串个头饱满、色泽鲜亮的红薯堆满了田间地垄，呈现出一派繁荣的秋收景象。红薯不仅可以作为主食，还可以进行各种深加工。传统的红薯加工一般是红薯干、红薯淀粉等形式。随着食品深加工的探索，油炸红薯片加工工艺出现，并迅速成为了零食届的新宠。今天，小编就带您来参观下我公司的合作工厂，具体来了解油炸红薯片生产线工艺流程及技术要点。
一、油炸红薯片生产线工艺流程
油炸红薯片生产线工艺流程为：红薯倒进提升机——通过毛刷清洗机清洗去皮——输送带——切片机——清洗提升——漂烫——风干——提升——油炸——震动脱油——风冷——包装。
二、油炸红薯片生产线技术要点
1. 毛刷清洗机：深度清洗、去皮
作为油炸红薯片预处理的首要环节，对红薯的清洗、去皮是否干净直接影响成品的品质。我公司研发的毛刷清洗机根据红薯的特点，保证清洗去皮率，设备内连续更新的清洗可以将泥土、残渣有效分离。
2. 切片机：切速快，厚薄均匀
红薯切片机高速切速，可以使红薯片保持表面光滑，厚薄均匀可以使油炸效果同样保持均匀。
3. 漂烫机：防止变色
红薯含有大量淀粉，与空气接触便会变色，影响成品的色泽。经过开水漂烫，就可以使红薯片的颜色稳定、均衡。
4. 连续油炸机：精准控温，均匀油炸，金黄酥脆
连续油炸机在油炸前需要预热到油炸红薯片需要的合适温度，经过漂烫、风干的红薯片，通过提升进入连续油炸机，恒定温度油炸，运行速度可调，自动过滤油渣，提高炸油寿命。炸出的红薯片金黄酥脆，甜香可口。
5. 震动脱油机：减少含油量，健康可口
油炸红薯片吃起来舒适可口，香气扑鼻，可以增强食欲。但是油炸红薯片含油量很高，吃起来太油腻，震动脱油机正好可以解决这个问题。该脱油机不但脱油效果好还会大大提高出成率，采用食品级不锈钢制造，经久耐用历久弥新。
6. 包装机：保持酥脆，提升品位，方便储运
油炸红薯片经过风冷后，需要及时进行包装。如果未及时包装，油炸红薯片与空气中的水分接触产生返潮，影响口感和品质。包装机的快速包装可以使油炸红薯片保持酥脆，提升产品品位并方便储运。
我公司始终为客户提供成熟的油炸红薯片加工解决方案，并在细节的处理上精益求精。始终站在客户角度，提升油炸红薯片的品质和加工效率，有效节约油电，保持设备的运行稳定性，坚持为客户创造价值。
欢迎来电垂询，获取个性化定制加工解决方案，携手创造食品加工的新辉煌。
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